由于今年氣象災(zāi)害較多，從中秋到國(guó)慶期間，接連二十幾天，甘肅天水和平?jīng)?、陜西洛川、山東均出現(xiàn)陰雨和冰雹等不良天氣，對(duì)蘋果的品質(zhì)和著色都有一定程度的影響，導(dǎo)致收貨階段不能按期按計(jì)劃采購(gòu)入庫(kù)。自中秋節(jié)以來(lái)，對(duì)商品率的預(yù)期以及對(duì)全國(guó)整體庫(kù)存的預(yù)期使得盤面持續(xù)拉漲，累計(jì)上漲接超3000元/噸。

9月以來(lái)，蘋果期貨自5394元/噸的低點(diǎn)持續(xù)反彈，10月25日早盤更是強(qiáng)勢(shì)封板漲停，期價(jià)觸及8543元/噸，創(chuàng)下一年以來(lái)新高。周三（10月27日）漲勢(shì)稍有緩和，蘋果期貨主力合約收盤價(jià)跌0.86%報(bào)8283元/噸，較9月低點(diǎn)漲超53.5%。

10月27日，中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)發(fā)布2021產(chǎn)季紅富士蘋果收購(gòu)進(jìn)度情況，稱目前各蘋果產(chǎn)區(qū)陸續(xù)開展收購(gòu)。從蘋果的總產(chǎn)量來(lái)看，山東蘋果預(yù)計(jì)減產(chǎn)15%，陜西、山西、甘肅小幅增產(chǎn)，四川、云南蘋果效益較好，發(fā)展迅速，增長(zhǎng)幅度較大，全國(guó)蘋果總產(chǎn)量預(yù)計(jì)在4500萬(wàn)噸左右，供應(yīng)總量充足。從蘋果的質(zhì)量來(lái)看，陜西、山東、甘肅、山西優(yōu)果率不高，次果占比較高。

從收購(gòu)價(jià)格來(lái)看，全國(guó)收購(gòu)價(jià)格整體低于去年，但優(yōu)質(zhì)果的價(jià)格相對(duì)堅(jiān)挺下降幅度有限，低質(zhì)果價(jià)格下降幅度較大，陜西、山西、甘肅收購(gòu)價(jià)格開始下降，山東收購(gòu)價(jià)格上漲，河南收購(gòu)價(jià)格平穩(wěn)。從收購(gòu)進(jìn)度來(lái)看，全國(guó)產(chǎn)區(qū)收購(gòu)進(jìn)度偏慢。從市場(chǎng)走貨情況來(lái)看，由于次果價(jià)格低，走貨速度快，相對(duì)順暢。

雖然蘋果近期漲勢(shì)凌厲，但展望后市，中信建投期貨分析師魏鑫認(rèn)為蘋果價(jià)格上方空間相對(duì)有限。

他指出，當(dāng)前蘋果價(jià)格的主要驅(qū)動(dòng)因素還是基于倉(cāng)單的制作成本。由于優(yōu)果率偏低，優(yōu)果與次果價(jià)格差距較大，資金方接交割品的意愿比較強(qiáng)，使得近月市場(chǎng)受到支撐。但是遠(yuǎn)月方面，則需要進(jìn)一步考慮未來(lái)庫(kù)存數(shù)據(jù)和庫(kù)存的去化速度。“下一步關(guān)注霜降后一周以及11月上旬庫(kù)存數(shù)據(jù)發(fā)布后，相關(guān)利多因素消化，是否出現(xiàn)趨勢(shì)上的轉(zhuǎn)折?！?/p>