黃金寄售就是別人把黃金寄存(放)在你處并進(jìn)行銷售，所以是“寄存銷售”的意思。

深圳黃金寄售業(yè)務(wù)1998年12月正式啟動，第一家簽訂合作協(xié)議的是瑞士銀行。

瑞士銀行把他們的黃金寄放在中國人民銀行深圳支行的金庫中，由后者按照國內(nèi)的黃金管理政策，并根據(jù)國際黃金市場的價格、匯率變化等因素確定相應(yīng)的價格把黃金出售給深圳的黃金飾品加工生產(chǎn)企業(yè)，每售一筆實物交割一筆。

當(dāng)中，中國人民銀行深圳支行一方面向國內(nèi)黃金飾品企業(yè)供應(yīng)黃金并以人民幣結(jié)算，另一方面與瑞士銀行合作，提供黃金并以美元進(jìn)行資金結(jié)算。

新中國成立以來，我國一直對黃金產(chǎn)品實行嚴(yán)格管制，由人民銀行統(tǒng)一收購和配售。1982年放開了黃金飾品零售市場，1993年改革了黃金收售價格的定價機(jī)制，此后，開辦了黃金寄售業(yè)務(wù)，改革了黃金制品零售管理審批制。

2001年10月，國務(wù)院決定進(jìn)一步加快黃金管理體制改革步伐，批準(zhǔn)成立上海黃金交易所。同年11月28日，上海黃金交易所開始模擬運(yùn)行。2002年10月30日，上海黃金交易所正式開業(yè)運(yùn)行，標(biāo)志著我國黃金管理體制實現(xiàn)重大突破。