隨著北溪管道的損壞，歐洲今年冬天的天然氣危機(jī)是愈加嚴(yán)重，現(xiàn)在當(dāng)?shù)鼐用癫坏貌晦D(zhuǎn)向燒柴燒煤等更原始的方式來取暖。不過除了取暖問題外，由此引發(fā)的食品危機(jī)也成了目前歐洲人的“心頭大患”。

世界上最大的食品公司之一雀巢表示，它花了兩年時(shí)間來應(yīng)對疫情導(dǎo)致的供應(yīng)中斷，但是現(xiàn)在，它不得不為下一個(gè)威脅做準(zhǔn)備：一個(gè)天然氣供應(yīng)不足的冬天。

自西方國家決定削減從俄羅斯進(jìn)口的天然氣以來，歐洲就一直優(yōu)先考慮民用天然氣，同時(shí)協(xié)調(diào)出一些必要的大型工業(yè)用氣，在這之后，普通食品制造商的能源供應(yīng)就成了相當(dāng)緊缺的一環(huán)。為了確保在天然氣枯竭的條件下還能在歐洲貨架上供應(yīng)充足的主食，食品制造商正在向政策制定者申訴。

在申訴的過程中，食品公司表示政府必須要確保他們在能源用戶等級中的位置，從而確保他們的能源配給。不過光這樣還不夠，一些公司還給自己留了后路，自己安裝發(fā)電機(jī)，同時(shí)儲備燃料。一些跨國公司還在安裝可以把以天然氣為燃料轉(zhuǎn)換為以石油為燃料的燃燒器。

雖然諸如小麥等的食品原料價(jià)格已經(jīng)有所回落，但是用于加工的天然氣價(jià)格仍然居高不下，這將推高食品的成本。而任何程度的成本上升都可能會給食品公司造成巨大的壓力，因?yàn)樗鼈兛赡軙虼嗽馐芰闶凵痰牡种?。所以對食品制造商來說，最穩(wěn)妥的辦法就是不用天然氣。

雀巢在歐洲的大部分工廠目前已經(jīng)從可再生能源發(fā)電機(jī)購買電力，其他的工廠也盡可能改用石油，不過即便是這樣，雀巢表示仍有5%的工廠可能會因?yàn)樘烊粴舛倘倍媾R風(fēng)險(xiǎn)。

與此同時(shí)，食品制造商還面臨另一個(gè)潛在風(fēng)險(xiǎn)。在能源危機(jī)面前，政府可能會優(yōu)先考慮到人們的“溫飽問題”，所以食品產(chǎn)業(yè)的能源供應(yīng)不容忽視，但是與食品相關(guān)的包裝等輔助產(chǎn)品可能會面臨短缺。只要有短暫的天然氣中斷，供應(yīng)鏈就會立即中斷，而沒有包裝就意味著食品無法被運(yùn)輸。

淀粉和糖等產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者也關(guān)注到了蔓延到食品行業(yè)的“次生危機(jī)”，開始慢慢從天然氣轉(zhuǎn)向其他能源。但是這個(gè)過程可能會導(dǎo)效率降低，所以他們不得不提前準(zhǔn)備生產(chǎn)，以減少明年1,2月份的高峰需求。

對于歐洲整個(gè)食品行業(yè)來說，這也是一個(gè)艱難的冬天。