中國(guó)年輕人愛(ài)買(mǎi)臨期食品?

食品的宿命只有兩種：被吃掉，或者被扔掉。

前者是基于消費(fèi)行為，而后者則是因?yàn)榘踩珕?wèn)題，大多數(shù)臨期、或過(guò)期的食品就被扔掉了。

最近，在年輕人群體里悄悄興起了一股購(gòu)買(mǎi)“臨期食品”的熱潮。據(jù)調(diào)查顯示，目前中國(guó)臨期食品消費(fèi)者年齡為26-35歲的占比47.8%!

在一個(gè)成立不到兩個(gè)月的豆瓣“我愛(ài)臨期食品”小組里，每天都有近兩萬(wàn)的臨期商品愛(ài)好者，分享著自己的購(gòu)買(mǎi)心得...

甚至有“臨期老手”整理出了一套降低踩雷風(fēng)險(xiǎn)的“四不”原則：——沒(méi)見(jiàn)過(guò)的雜牌不買(mǎi);不易保存的不買(mǎi);自包裝的不買(mǎi);不馬上吃的不買(mǎi)。

其實(shí)，臨期并非過(guò)期，臨期食品是指臨近保質(zhì)期而仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。

按照北京市工商局公布的“食品保質(zhì)期臨界”標(biāo)準(zhǔn)，臨期食品一共可以分為6種。↓↓↓

臨期食品，怎么突然就火了?

主要還是受疫情影響。

疫情之下，食品的運(yùn)輸流通受阻，但保質(zhì)期有限，不能長(zhǎng)期存放呀。所以，寧愿低價(jià)賣(mài)出去，也好過(guò)空等著食品過(guò)期。

像三只松鼠的巨型零食大禮包，淘寶價(jià)148元，臨期的僅賣(mài)30元，相當(dāng)于打了2折。

另一方面，疫情，缺錢(qián)，讓許多人學(xué)會(huì)更精明的消費(fèi)。

210萬(wàn)人撐起百億市場(chǎng)

據(jù)艾媒咨詢(xún)數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)2020年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)11000億元。若以5%的庫(kù)存計(jì)算，且這些庫(kù)存都用去“二次銷(xiāo)售”，那么臨期食品市場(chǎng)就有500多億。

同時(shí)，據(jù)2021年發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》顯示，每年有210萬(wàn)人在挑選臨期食品。

想不到吧?一個(gè)看似不太起眼的行業(yè)——臨期食品，竟也撐起了一個(gè)百億市場(chǎng)!

而這個(gè)百億市場(chǎng)主要分為線下和線上兩個(gè)渠道。線下超市里，比如盒馬生鮮、沃爾瑪、家樂(lè)福、大潤(rùn)發(fā)等，往往都會(huì)專(zhuān)門(mén)設(shè)立“臨期食品貨架”。有些地方，甚至還出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)的“臨期食品超市”。

線上銷(xiāo)售渠道，包括淘寶、京東等電商巨頭紛紛試水“臨期”市場(chǎng)。光是在淘寶網(wǎng)上搜索“臨期食品”，就可以找到相關(guān)店鋪上千家。

那么，臨期商品賺錢(qián)嗎?

答案不言而喻。

臨期食品的利潤(rùn)有多大? 有人計(jì)算過(guò)，臨期食品的毛利率最高可達(dá)70%。

知乎上有臨期食品店店主介紹，不到20平方米的小店，就能塞下300多種臨期商品，單日營(yíng)業(yè)額經(jīng)常有1萬(wàn)多。再去掉人工、運(yùn)輸、租金，綜合利潤(rùn)率可以達(dá)到40%。一天下來(lái)，每天的凈利潤(rùn)就有4000元，年入百萬(wàn)，真的不是夢(mèng)。

而且啊，臨期食品還有一個(gè)特點(diǎn)，就是復(fù)購(gòu)率特別高。有淘寶店主說(shuō)自己專(zhuān)賣(mài)臨期食品的店鋪，90天復(fù)購(gòu)率足足有63%!

而根據(jù)對(duì)臨期食品批發(fā)商的采訪，以一批價(jià)值50萬(wàn)元的臨期巧克力為例，批發(fā)商只要 三四萬(wàn)的價(jià)格就能拿下，最后能賣(mài)出15萬(wàn)，利潤(rùn)翻了好幾番。

簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，臨期食品本身就是一種“爆品”，銷(xiāo)量火爆，進(jìn)貨價(jià)低，就抓準(zhǔn)大家愛(ài)貪便宜的特點(diǎn)。

百億產(chǎn)業(yè)背后的痛點(diǎn)

百億產(chǎn)業(yè)，聽(tīng)起來(lái)十分誘人。但背后的痛點(diǎn)卻十分的悲哀。

翻看“百億產(chǎn)業(yè)”的新聞留言，畫(huà)面成了省錢(qián)故事交流現(xiàn)場(chǎng)：

“我要不是因?yàn)樘F，誰(shuí)愿意買(mǎi)快過(guò)期的呢，有一次買(mǎi)到的還是假日期，直接壞肚子”。

“第一次看見(jiàn)把窮說(shuō)得如此美好”。

“為了買(mǎi)五折的臨期鮮牛奶，我把超市時(shí)間都摸透了，晚上七點(diǎn)五十營(yíng)業(yè)員清理貨架，去晚了還不容易買(mǎi)到便宜的”。

安全的食物，新鮮的食物，人之所欲也。但好的食品，往往意味著更高的價(jià)格。

年輕人之所以扎堆臨期食品，只能說(shuō)明他們會(huì)省錢(qián)，愛(ài)省錢(qián)，想省錢(qián)。

為什么要省錢(qián)?因?yàn)樯罱逃四阄摇?/strong>

上班996，吃著快過(guò)期的食品，為的，就是房貸、車(chē)貸，以及兩腳吞金獸。

其實(shí)，臨期食品質(zhì)量問(wèn)題也一直被消費(fèi)者病詬，拿好食期來(lái)舉例說(shuō)。據(jù)公開(kāi)資料顯示，在好食期企查查條目下記錄的199起用戶(hù)投訴中，有多項(xiàng)系針對(duì)“好食期”入駐商家商品質(zhì)量問(wèn)題，其中包括包裝破損、食品變味、牛奶發(fā)霉、出售假貨等等。

所有，希望有關(guān)商家能夠守好臨期進(jìn)口食品的安全底線，莫欺少年窮。